DÉBAT DÉCO: les cuisines ouvertes

Source photo couverture: Simard Cuisine et Salle de bains

Nos espaces de vie sont en constante évolution. De nos jours, la cuisine, devenue plus qu’un espace utilitaire, se transforme en carrefour familial et social, où la préparation des repas sert souvent de prétexte aux réunions. Pas étonnant alors que depuis le milieu des années ‘90, on note une tendance marquée vers les qualités à la fois conviviales, lumineuses et fonctionnelles des cuisines ouvertes, souvent nommées « cuisines à l’Américaine », ou parfois encore « kitchenette », généralement ouvertes sur le salon ou la salle à manger, et souvent séparées par un plan de travail, un coin-repas, un îlot ou un bar.

Les avis sont cependant tranchés. Lorsqu’on construit ou qu’on rénove, la question se pose : devrions-nous, ou non, ouvrir les cuisines sur le séjour, le coin-repas ou la salle à manger ? Devrions-nous plutôt opter pour une cuisine fermée traditionnelle ? Ou encore, devrions-nous porter notre choix vers une solution entrecroisée ? Il n’y a pas de cuisine parfaite. Cependant, l’essentiel est de faire correspondre son choix à ses besoins et son style de vie.

Voici de quoi alimenter vos réflexions ainsi que des astuces d’aménagement et de décoration pour créer et optimiser votre intérieur à plan ouvert. Que vous disposiez d’une petite ou d’une grande surface, faites le plein d’idées !

Source : Loony

Source : Farben fürs neue Haus

Pour ou contre la cuisine ouverte ?

Quand on lance le débat, les avis sont résolument partagés et chacun a son point de vue, compte tenu de ses expériences et de ses envies. Le clan du «pour» est actuellement en pouvoir, soulignant ses avantages, comme la sensation d’un espace plus spacieux et la luminosité qui en découle. On ajoute également qu’elle offre des perspectives esthétiquement intéressantes, et qu’elle optimise la convivialité en créant une pièce à vivre. Le «contre», cependant, n’a pas tort, en soulignant que les cuisines ouvertes son accompagnées de nuisances comme le bruit, les odeurs et pour ses conséquences sur l’intimité. Il en demeure qu’au coeur du débat, chacun y trouve son compte, ou opte finalement pour une solution intermédiaire, profitant du meilleure des deux mondes.

Design : Elizabeth Street Dorrington, Atcheson Architects

La cuisine ouverte

Si vous aimez préparer les repas pendant que vos invités dégustent l’apéro, les faire participer en mettant les mains à la pâte, ou encore aimez surveiller vos petits mousses qui jouent au salon ou vos ados qui font leurs devoirs à la salle à manger pendant que vous mijotez de bons plats, un plan ouvert est fait pour vous. Sur mesure, c’est un concept facile à adapter et à aménager à son goût. Son atout principal étant la convivialité, il vous permet de participer, communiquer et interagir avec le reste des espaces communs.

En choisissant ce type d’aménagement, vous aimerez certainement :

• Sa grande convivialité, sa fonctionnalité et son côté pratique.
• Son accessibilité.
• L’illusion d’espace qu’il procure.
• La facilité de circulation dans l’aire de vie.
• La luminosité améliorée.

Vous aimerez peut-être moins :

• La propagation des odeurs.
• La vue sur la cuisine et ses traîneries. 
• Les bruits des appareils et des autres pièces.
• Le peu d’intimité.

La cuisine fermée

Bien entendu, qui dit cuisine ouverte, dit souvent odeurs et bruits qui se répandent. C’est pourquoi, quand on songe à opter pour une cuisine ouverte, il faut penser à la discrétion des appareils électroménagers et à une ventilation efficace, ainsi qu’à la perte d’intimité. N’essayez pas de vous concentrer à l’écoute de votre programme télé si le mélangeur est en marche ! Il faut alors faire des concessions.

En choisissant ce type d’aménagement, vous aimerez :

• Que les bruits et les odeurs de cuisson sont contenus.
• L’intimité accrue.
• La préparation des repas sans indiscrétions.

Vous aimerez peut-être moins :

• L’isolement social.
• Le manqué de convivialité.
• L’aménagement moins tendance et sa luminosité.

Source : DecoRush

Des solutions hybrides

Le choix entre cuisine ouverte ou fermée n’a pas à se poser comme un dilemme auquel il faut absolument trancher. Les cuisines peuvent s’ouvrir et se fermer au gré des envies, grâce aux cuisines hybrides. En effet, pour les plus petits espaces, comme les appartements, où pour ceux qui préfèrent les cuisines cloisonnées, plusieurs solutions d’aménagement peuvent s’avérer pratiques et agréables, sans pour autant être entièrement ouvertes ni fermées. Les cuisines semi-ouvertes, en restructurant l’espace, tiennent bien la corde, comme on peut avec elles délimiter les pièces sans les cloisonner. Verrière d'atelier, panneau, claustra, enclave dans le mur, passe-plat, porte coulissante... Il existe plusieurs solutions en fonction de la configuration de votre espace. La cuisine semi-ouverte reste alors une pièce à part entière, mais elle permet de gagner en luminosité et en surface… Et de dissimuler les éléments disgracieux !

Source : Design Mag

Aménager votre espace ouvert : 3 règles d’or

La cuisine ouverte, plus qu’un simple lieu où l’on prépare les repas, est propice au partage et aux échanges, et s’ouvre sur la maison d’une multitude de façons. Pour en tirer parti, voici quelques astuces.

Source : El Meuble

1- Créer une cohérence

Votre aire ouverte se voudra fluide. C’est pour cette raison que vous aimerez chercher à trouver un fil conducteur pour l’ensemble de l’espace. Pour unifier et établir un lien visuel entre la cuisine et le salon ou la cuisine et la salle à manger, voici quelques astuces :

• Un style décoratif qui viendra créer de l’unité.
• Dans le choix du revêtement de sol.
• Des habillages de fenêtres assortis.
• Une teinte de base qui pourra couvrir l’ensemble des murs.
• Une couleur d’accent qui pourra se répéter d’une aire à l’autre, pour les accessoires, les armoires, les matières, le mobilier, ou autres éléments.

2- Délimiter votre espace

Même si l’aire est ouverte, chaque aire de l’espace a généralement sa fonction propre : cuisine, repos, partage des repas, travail, etc. En créant des repères visuels, vous pourrez créer des frontières sans cloisonner. Voici des façons de le faire :

• Placez une console derrière le canapé ou placez le canapé de façon à ce qu’il serve de séparation symbolique, sans toutefois bloquer la vue.
• Regroupez les meubles du séjour avec des tapis.
• Intégrez des rangements ou des bibliothèques ajourés et placés stratégiquement, pour y accueillir livres et bibelots.
• Suspendez des panneaux translucides.
• Employez des plantes suspendues, des vases ou des plantes.
• Intégrez un coin-repas avec une banquette.
• Créez un coin lecture avec un banc de fenêtre.

3- Structurer l’espace

L’aménagement d’une aire ouverte doit mettre en valeurs ses atouts et être conçu avec des points de mire visuels. Pour éviter l’éparpillement, on pourra investir de l’attention sur les points suivants :

• Mettre l’accent sur une oeuvre d’art ou sur un mur coloré.
• Orienter l’oeil avec un éclairage ou rythmer l’espace avec un luminaire surdimensionné.
• Regrouper les meubles en zones et circonscrire les espaces en jouant sur les volumes.

Source : Design Mag

La cuisine ouverte : de bons alliés

Pour agencer votre cuisine ouverte afin qu’elle ne forme d’une seule et même pièce avec la salle à manger ou le salon, voici quelques alliés qui pourraient être considérés :

• Un comptoir ou une aire de préparation avec une table de cuisson intégrée.
• Un bar ou un ilot, pouvant faire office de coin-repas.
• Des tabourets glissés sous le plateau de l’ilot ou des rangements prévus en dessous de l’ilot, côté cuisine.
• Beaucoup de rangement discret, aux lignes épurées. (Organisation et propreté sont les maitres pour qu’une cuisine ouverte garde son charme ! Après tout, qui veut voir vos marmites sales depuis le canapé?)
• Un mobilier de cuisine plus sobre, aux poignées dissimulées.
• Des électroménagers intégrés ou dissimulés.
• Une hotte efficace et une ventilation mécanique contrôlée. (Indispensable pour ne pas avoir les odeurs de la cuisine au salon !)
• Un lave-vaisselle silencieux.
• Du mobilier multifonctionnel. (Comme les murs d’intérieur disparaissent, les pièces ont souvent des fonctions entrecroisées. Les meubles doivent donc servir plus d’une fonction.)
• Une séparation avec un foyer double-face.
• Un plafond unique réservé au salon ou à la salle à manger.
• Un éclairage bien pensé : suspension au-dessus de l’ilôt, éclairage adapté au-dessus des plans de travail ou sous les placards, luminaires, lampes, appliques et autres sources d’ambiance dans la cuisine autant qu’au salon ou qu’à la salle à manger.
• Songez à employer les mêmes matériaux pour créer des liens visuels que ce soit pour le mobilier ou au sol.
• Intercalez avec un escalier, construit en plein coeur de l’aire ouverte.

Vous êtes séduit par les atouts des cuisines ouvertes ? Vous avez maintenant tout en main pour créer un décor harmonieux. Pour un accompagnement dans votre projet, contactez Vitalité Création et rencontrez un cuisiniste et designer intérieur.